Baléares

Même si les Baléares sont pour un grand nombre, connues comme destination de vacances, la viticulture est pratiquée avec beaucoup de succès sur les îles méditerranéennes au large de la côte est de l'Espagne. Si d'un point de vue purement qualitatif, Majorque s'impose comme leader incontestable, Minorque, Ibiza et Formentera ne sont pas en reste dans la viticulture des Baléares. Actuellement, 3000 hectares de vignes sont exploités sur les îles Baléares, essentiellement des cépages noirs - les variétés les plus importantes de Majorque sont le callet et le manto negro autochtones, à Ibiza le monastrell est dominant. A côté d'une quantité de vins rouges puissants, des rosés agréablement fruités ainsi que quelques vins blancs très intéressants sont vinifiés sur les Baléares, et qui ne constituent d'ailleurs que 20 pour cent de la production totale. Ces vins sont issus de macabeu, de prensal et plus récemment de chardonnay et de sauvignon blanc.

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