Description du produit
Chaque whisky de la «Classic Malts Selection» est doté de sa personnalité unique. Il est chaque fois un classique auquel il n’y a rien à changer! Mais même les classiques peuvent évoluer et se développer, et c’est là qu’intervient l’idée maîtresse de la «Distillers Edition», qui consiste à doubler le temps de maturation de chaque whisky, avec une seconde moitié du vieillissement dans un autre fût!
Ainsi, chaque année, des whiskys de distilleries «Classic Malts» sont sélectionnés pour être transvasés dans d’autres contenants pour la suite de leur maturation. Ces seconds fûts sont sélectionnés avec un soin tout particulier car leur premier contenu – du sherry ou du porto notamment – apporte des arômes complétant à la perfection le caractère du malt. Ce «finishing» est apprécié des connaisseurs pour les plaisirs et la complexité des arômes qu’il procure. La «Distillers Edition» est une exclusivité produite en série limitée pour laquelle les années de production retenues changent chaque année.
Le vieillissement dans un tonneau de pedro ximénez complète le caractère puissant et tourbeux du whisky par les doux accents du raisin séché au soleil. Au nez, note appuyée de tourbe, équilibrée par la grande douceur du bois ayant contenu du pedro ximénez. En bouche, d’abord un moelleux grandiose, puis le goût de la tourbe et de la fumée se développe dans des odeurs d’algues. Longue persistance aromatique, séveux et rond, avec une légère note sèche.
| Vol. alcool | 43.0% vol. |
|---|---|
| Contient des sulfites | Non |
| N° article | 01370--070CE100 |
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Producteur
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Lagavulin est une distillerie typique de l’île, avec ses « stills », ses grands alambics en cuivre en forme de poire, et ses longs bâtiments bas en bord de mer où vieillissent les whiskys. Les éléments qui contribuent à lui donner sa robustesse si typique sont nombreux, mais l’influence de la tourbe dans la formation de son goût est indéniable.
Avis
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Disponibilité celliers
70 cl Bouteille (Carton de 6 + étui)
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