Description du produit
| Vol. alcool | 15.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 24 Mois en Foudre |
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Bio | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1281619075C6100 |
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Producteur
Eredi Fuligni
Tous les produits de Eredi Fuligni ›Le domaine viticole Eredi Fuligni, situé dans la partie nord-est de la commune de Montalcino, est l’un des producteurs les plus renommés du vin roi de Toscane - Brunello di Montalcino. Depuis un certain temps déjà, les vins de Fuligni incarnent une alliance unique entre le savoir-faire artisanal et le terroir exceptionnel de la région. Avec environ 14 hectares de vignes et une histoire qui remonte au 18e siècle, la famille Fuligni cultive une longue tradition viticole, marquée par une innovation constante et un grand respect de la nature.
L’altitude assure un raffinement naturel
Le cœur du domaine est un imposant bâtiment du 16e siècle, qui servait autrefois de pavillon de chasse aux Médicis. Les caves historiques et le domaine pittoresque donnent une impression d’intemporalité, tandis que les vins livrent année après année un niveau de classe mondiale et font honneur à l’appellation Brunello di Montalcino. Les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 380 et 450 mètres, principalement sur le flanc nord-est de Montalcino, complétés par quelques parcelles au sud-est. Le sol est ici composé d’un mélange de tuf, d’argile et de roche calcaire, ce qui confère aux raisins leur élégance et leur structure caractéristiques. L’altitude entraîne des températures nocturnes fraîches qui assurent une maturation plus lente et donc un équilibre idéal entre l’acidité et le fruit.
Un style classique interprété de manière moderne
Le domaine est connu pour sa vinification méticuleuse - l’accent est mis chez Fuligni sur une interprétation claire, presque puriste, du cépage sangiovese grosso, qui doit toujours refléter clairement le caractère du terroir et la personnalité du millésime. Après les vendanges manuelles, les raisins sont fermentés dans des cuves en inox à température contrôlée, puis soumis à une fermentation malolactique. L’élevage se fait à la fois de manière traditionnelle dans de grands fûts de chêne de Slavonie, ce qui confère aux vins profondeur et complexité fruitées, et dans des tonneaux français de l’Allier, qui apportent souplesse et intensité. Après un long vieillissement dans le bois, les vins de Fuligni se caractérisent par un équilibre impressionnant entre puissance et finesse, présentent des arômes élégants de fruits rouges, d’épices et des notes florales, associés à une structure tannique ferme mais veloutée.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)