Description du produit
| Vol. alcool | 13.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Bio | Bio |
| Végan | Non |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1061619075C6100 |
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Producteur
Velenosi
Tous les produits de Velenosi ›Domaine majeur de la région des Marches
Le domaine Velonosi a été fondé par Angela et Ercole Velonosi en 1984 et fait partie depuis de nombreuses années des caves les plus éminentes de la région des Marches. Dès le début, les vins ont joui d'une grande considération de la part des plus importants noms de la critique internationale : qu'il s'agisse du Wine Spectator, de Robert Parker, Gambero Rosso oder Luca Maroni - les grands crus Velonosi récoltent des évaluations extrêmement élogieuses avec une régularité impressionnante. Mais ce n'est pas seulement avec ses vins extraordinairement bons que le domaine moderne convainc sans restriction, mais surtout avec son irrépressible volonté de se développer en permanence: depuis 2005, la qualité n'a cessé de croître considérablement après qu'Angela et Ercole Velenosi ont réinterprété avec créativité tous les processus de fabrication du vin et qu'en collaboration avec le Directeur Général Paolo Garbini, ils ont porté une attention particulière sur la connexion efficace entre tradition artisanale et technologies modernes.
Raisins parfaits et savoir-faire magistral
Comme pour tous les grands vins, le haut niveau des crus de Velonosi est d'abord basé sur la maturité optimale des raisins qui poussent sous le climat de l'Italie centrale - le climat méditerranéen chaud et les sols calcaires riches en minéraux provenant de sédiments marins, constituent d'excellentes conditions pour la pratique d'une viticulture ambitieuse. Par ailleurs, l'équipement de première technologie en cave ainsi que le personnel hautement qualifié sont aussi des acteurs fondamentaux du succès - le conseiller du domaine Cesare Ferrari ainsi que l'œnologue Attilio Pagli comptent parmi les spécialistes les plus fameux et les plus célèbres d'Italie.
Sols fertiles et douceur adriatique
Le cœur du domaine se trouve dans la ville historique Ascoli Piceno, à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer environ et à seulement 20 kilomètres de l'Adriatique. Ici, l'influence adoucissante de la mer a un effet constant clairement positif - les ceps et les raisins manquent rarement d'humidité et de ventilation. Les vignes se développent dans plusieurs vignobles privilégiés sur le territoire vallonné autour de la vallée où court la rivière du Tronto. Grâce à ses sols fertiles, il est depuis longtemps dédié à la viticulture.
Au pays du montepulciano et du sangiovese
Les deux cépages noirs montepulciano et sangiovese sont particulièrement estimés dans les Marches. Les deux variétés sont indissociables de la région viticole et sont superbement complémentaires de par leurs différences organoleptiques. Les vins rouges classiques de la région sont par tradition toujours vinifiés en cuvée des deux variétés. Alors que le montepulciano tardif se nourrit merveilleusement du climat chaud des Marches et donne des vins sombres aux extraits riches et à la structure tannique dense, le siangiovese rend la puissance généreuse du montepulciano plus fraîche, plus souple et plus veloutée. Les vins rouges puissants sont parfois enrichis de petites quantités de cabernet sauvignon et de merlot, qui eux aussi donnent des résultats magnifiques dans les vignobles d'Angela et Ercole Velenosi. En plus, les cépages blancs autochtones pecorino, passerina et verdicicchio complètent le portefeuille du domaine et prouvent de manière impressionnante que des vins blancs avec beaucoup de caractère peuvent aussi naître dans les Marches.
