2020 Aurage Castillon Côtes de Bordeaux AOC 750

2020 Aurage Castillon Côtes de Bordeaux AOC

39.90 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(53.20 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Le secret de Castillon par la famille Mitjavile

Le merlot est le cépage principal du Château Cadet Domaine de l'Aurage. La cuvée est composée de 80% de merlot et de 20% de cabernet franc. Les Côtes Castillon sont situées à l'est de Saint-Émilion.
100% Merlot
Potentiel de garde jusqu'en 2045 ›

Description du produit

Pourpre profond, centre opaque et disque lilas. Bouquet envoûtant de griottes fraîchement cueillies, de mousse de prunes et de réglisse, puis de violettes, de pralinés au chocolat et de confiture de myrtilles. La bouche est riche, avec une texture crémeuse, des tannins soutenus, un extrait légèrement granuleux et un corps bien formé. La finale aromatique est un feu d'artifice de baies bleues, de tabac à pipe parfumé et de pastilles Grethers.
Vol. alcool 15.0% vol.
Elevage 18 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Bio Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1012720075B6000

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Aurage

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Aurage
Le Domaine de l’Aurage n’est pas un château classique du Bordelais avec des siècles d’histoire, mais une jeune exploitation viticole en plein essor qui se distingue par une approche moderne. Situé dans l’appellation Castillon – Côtes de Bordeaux à l’est de Saint-Émilion –, ce domaine prouve que les grands vins ne proviennent pas uniquement des appellations les plus prestigieuses. À sa tête, Louis Mitjavile, fils du légendaire François Mitjavile (Tertre Rotebœuf), travaille avec la même précision et le même dévouement sans compromis qui ont fait la renommée de sa famille.

Calcaire, soleil et maturité tardive
Les 18 hectares du Domaine de l’Aurage forment un seul et même bloc, un atout qui favorise une gestion précise du vignoble. Les sols argileux et calcaires emmagasinent la chaleur du soleil méridional, permettant une vendange tardive. C’est précisément la philosophie de Mitjavile: laisser les raisins atteindre leur pleine maturité jusqu’à ce qu’ils développent une profondeur aromatique maximale, tout en conservant leur tension interne et leur fraîcheur.

Intensité et finesse
En cave, Louis Mitjavile privilégie la fermentation dans des cuves traditionnelles en béton – un choix assumé qui vise à préserver la pureté du fruit. La macération s’effectue à des températures modérées afin de garantir une extraction fine et soyeuse des tannins. L’élevage dure ensuite 18 mois dans des barriques entièrement neuves, spécialement toastées pour le domaine. Cette approche confère aux vins une texture incomparable, donnant naissance à des crus soyeux, profonds et parfaitement équilibrés entre puissance et finesse.

L’empreinte unique de la famille Mitjavile
Fondé en 2007, le Domaine de l’Aurage s’est imposé en quelques années comme une référence des Côtes de Castillon. Il incarne un bordeaux hors des sentiers battus, avec des vins de caractère marqués par la précision rigoureuse de la famille Mitjavile. Un domaine qui prouve que le terroir, le temps et le savoir-faire du vigneron priment sur les appellations renommées et les noms prestigieux.

Aurage
3, Lieu-dit Cadet
33350 St-Genès de Castillon
France
Tel. +33/557 47 95 15

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Qualité

75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88