2020 Vetus Toro DO Bodegas Vetus 750

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2020 Vetus Toro DO Bodegas Vetus

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26.80 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(35.73 CHF / l )
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Description du produit

Rouge cerise profond avec des reflets violets. Séduisant nez aux notes mêlant mûres et figues noires, sur des touches balsamiques et d’élégantes nuances de gousse de vanille fraîche. En bouche, ce tinta de toro est athlétique, avec une charpente puissante et une acidité précise, l’opulence et l’intensité sont en parfaite harmonie avec l’élevage en fûts de bois. La souplesse et la robustesse s’équilibrent pleinement dans une grande intensité: au palais, les fruits noirs juteux se marient à la fraîcheur vivifiante des groseilles rouges, tandis que les tannins délicats apportent une carrure musclée. La longue finale épicée révèle de savoureuses notes d’olives noires- une DO Toro pleine de caractère avec un grand potentiel de garde.
Vol. alcool 15.0% vol.
Elevage 12 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Bio Traditionnelle
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1390220075C6100

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Vetus
La Bodega Vetus illustre parfaitement la manière dont la région viticole historique de Toro, en Espagne, se réinvente avec un esprit nouveau et une précision artisanale. Située sur le plateau castillan, où le climat extrême met les vignes à rude épreuve tout en leur offrant des conditions uniques, la Bodega Vetus incarne une génération moderne de vins de Toro: puissants sans être lourds, avec une fraîcheur et une élégance remarquables. Ici, l’objectif n’est pas l’opulence, mais la finesse et la précision: l’usage du bois est maîtrisé, le style accessible, tout en affirmant une identité propre et une belle profondeur – un Toro à l’élégance internationale.

L’âge d’or et le déclin qui suivit
Les origines de la région viticole espagnole de Toro, située à l’ouest de la Ribera del Duero, à la frontière des provinces de Zamora et de Valladolid, remontent à l’époque précédant l’occupation romaine. Les monastères ont joué un rôle clé dans la culture de la vigne, et le commerce y était florissant – notamment parce que les vins de Toro, grâce à leur forte teneur en alcool, était réputés pour leur grande capacité de conservation et leur résistance à l’altération. Très prisés par la noblesse et la royauté au Moyen Âge, ils étaient précieusement gardés dans les caves des souverains et embarqués sur les navires qui, avec Christophe Colomb, traversèrent l’océan pour rejoindre le Nouveau Monde. Malgré ses succès précoces, la région de Toro a connu une perte de vitesse aux XIXe et XXe siècles. Tandis que d’autres régions viticoles espagnoles se modernisaient et s’ouvraient à l’international, les vignerons de Toro sont restés ancrés dans des structures agricoles traditionnelles. Si la crise du phylloxéra a épargné de nombreux vignobles de la région – les sols sableux empêchant la propagation du fléau –, le retard économique et le manque d’investissements ont conduit Toro à tomber dans l’oubli. Ses vins souvent rustiques, avec une forte teneur en alcool et peu de finesse, étaient principalement destinés à la consommation locale.

Tinta de Toro – redéfinir l’essence de la région
Les vignobles de la Bodega Vetus s’étendent sur une vingtaine d’hectares, à une altitude d’environ 700 mètres. Les sols y sont pauvres et caillouteux, avec une forte proportion de sable et de graviers – un terroir exigeant qui oblige les vignes à s’enraciner profondément et à produire des raisins concentrés et expressifs. À cela s’ajoute un climat continental marqué par des écarts de température extrêmes entre le jour et la nuit, conférant aux fruits compacts un équilibre remarquable entre maturité fruitée et acidité vive. Le cépage emblématique de la région, Tinta de Toro, est au cœur de la production. Cette variante autochtone à petites baies du tempranillo, enracinée dans cette région depuis des siècles, s’est parfaitement adaptée au climat rude au fil des siècles. Grâce à sa peau épaisse, riche en couleur et en tanins, et à ses rendements naturellement faibles, elle donne naissance depuis longtemps à des vins rouges puissants et structurés. Toutefois, une évolution récente révèle également une finesse et une précision presque cristalline. Célèbre dans le monde entier, la Bodega Vega Sicilia a démontre depuis de nombreuses années, avec son monocépage pintia, le potentiel de cette région souvent sous-estimée. Aujourd’hui, la Bodega Vetus s’inscrit brillamment dans cette lignée.

Une puissance brute et une précision cristalline
Fondé par la célèbre famille Antón, à l’origine du groupe Artevino – qui s’est notamment distingué avec les Bodegas Izadi et Orben dans la Rioja ainsi que la Finca Villacreces dans la Ribera del Duero – Vetus incarne une interprétation moderne du Tinta de Toro, aussi noble que puissant. Ce cépage unique, à la personnalité exceptionnelle, est ici vinifié dans un style contemporain qui conjugue structure profonde, tannins veloutés et équilibre fascinant entre puissance brute et élégance moderne. Résultat: des vins parfaitement ciselés et expressifs, mais aussi extrêmement authentiques. Qu’il s’agisse du Vetus Tinto, élégant et accessible, ou de la sélection haut de gamme Flor de Vetus, la Bodega Vetus prouve que Toro ne se résume pas à sa force pure. 

Vetus
Ctra. ZA-605
49800 Toro/Zamora
Espagne
Tel. +34 980 05 60 12

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Qualité

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