2021 Amarone Valpolicella DOCG La Groletta Corte Giara by Allegrini 750

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2021 Amarone Valpolicella DOCG La Groletta Corte Giara by Allegrini

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Prix Spécial 29.90 CHF Prix normal 37.50 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(39.87 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Produit par Allegrini, le spécialiste de l’Amarone

La famille Allegrini, plus précisément Franco et sa soeur Marilisa, incarnent le renouveau de la viticulture en Vénétie. Le Corte Giara est produit à partir des cépages traditionnels de l’Amarone, à savoir le Corvina et le Rondinella. Avant d’être vinifiés, les raisins sont légèrement séchés pendant parfois quatre mois. C’est cette étape qui confère à l’Amarone ses arômes typiques de fruits mûrs. Un vin flatteur qui accompagne à merveille les plats mijotés.
  Corvina Veronese   Rondinella

Description du produit

Rubis d’intensité moyenne. Les fruits rouges mûrs dominent le nez ouvert aux notes de petites fraises et de framboises, sur des notes de pruneaux, des nuances balsamiques et un soupçon de menthe anglaise. Le palais est également très aromatique : en plus des notes de fruits mûrs typiques de l’amarone, on trouve également des touches de nougat et de chocolat au lait, avec une belle fraîcheur en soutien, les tannins parfaitement intégrés fusionnent le tout; finale persistante et très aromatique.
Vol. alcool 15.0% vol.
Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Bio Traditionnelle
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0862521075C6100

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Corte Giara by Allegrini

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Corte Giara by Allegrini

« Marilisa et Franco Allegrini ont su faire de leur domaine un haut lieu de la sphère viticole italienne »

C’est avec ces mots que Gambero Rosso, le plus fameux des guides des vins italiens, rend hommage à la performance de la dynastie vigneronne, riche de ses traditions. Le domaine Allegrini, propriété familiale depuis le XVIe siècle, est aujourd’hui dirigé par Marilisa Allegrini avec un profond soin du détail. Il compte depuis des années parmi les meilleurs producteurs de la région mais pas seulement parce qu’il figure parmi  les entreprises les plus renommées et les plus distinguées de toute l’Italie.

La patrie d'Allegrini - la « vallée des nombreuses caves »

Le domaine viticole de la famille Allegrini est situé à Fumane ; il est non seulement l’un des meilleurs producteurs de la région, mais se distingue aussi parmi les maisons les plus renommées et les plus primées de toute l’Italie. C'est donc en toute logique que le domaine a été élu 'Cave de l'année' en 2016 par le guide des vins 'Gambero Rosso'. Plus d’une centaine d’hectares principalement localisés sur les collines de la zone centrale « Valpolicella classico », là où se trouvent les meilleures parcelles, sont exploités par la cave Allegrini. Comparativement au reste de la Valpolicella, les vignobles sont situés plus haut, les sols sont pauvres en humus et majoritairement constitués de substrats calcaires.

Historiquement liée à la viticulture depuis la Rome Antique, la Valpolicella est une des zones de production de vin les plus traditionnelles d’Italie. Étymologiquement, « val polis cellae » signifie « la vallée aux nombreuses caves ». Ce territoire de la vallée de l’est de la Vénétie dans le nord de l’Italie, s’étend entre Vérone et le Lac de Garde. La Valpolicella, avec son paysage verdoyant et vallonné, est propice à la culture de la vigne grâce à des conditions climatiques très favorables, des températures douces et des pluies modérées.

La tradition rencontre la modernisation

Giovanni déjà, le père de Marilisa, accordait beaucoup d’importance à la qualité particulière de ses vins, leur valant ainsi une reconnaissance mondiale. La jeune génération Allegrini décidée à maintenir la tradition tout en développant la typicité et la complexité des vins, a introduit plusieurs innovations : en complément des traditionnels grands fûts de chêne, des barriques furent progressivement mises en service, et le temps de maturation raccourci pour mieux retenir la saveur du cépage et la fraîcheur des arômes de fruits. De plus, la technique conventionnelle de vinification ripasso a été revue. A la place des marcs d’Amarone utilisés jusqu’alors pour certains vins Allegrini dont le « Palazzo della Torre » la cave recourt désormais à des raisins mûrs, qui ont été séchés selon la méthode appassimento et sont employés pour la deuxième fermentation. Le goût des vins Allegrini est ainsi plus fruité et plus intense. Par ailleurs, la densité de plantation sur les vignobles Allegrini a été augmentée, afin que les racines des ceps puisent plus profondément dans le sol pour recueillir leurs nutriments, et renforcer ainsi l’expression du terroir. D’autre part, les cépages autochtones corvina, corvinone, rondinella, molinara et oselata, côtoient désormais d’autres cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah.

Corte Giara – Vins d’Allegrini pour tous les jours

Les vins de la gamme Corte Giara sont le résultat d’une collaboration fructueuse entre la famille Allegrini et un groupe de viticulteurs sélectionnés au sein de différentes appellations privilégiées de la Vénétie, région viticole du nord de l’Italie. Le concept du Corte Giara vise à produire des vins pour tous les jours, qui se distinguent à la fois par le respect des terroirs traditionnels et l’expression du caractère individuel des cépages, et par leur goût moderne et le plaisir simple qu’ils procurent à la dégustation. Dès 1989, la famille Allegrini a ainsi conclu des baux de location à long terme pour un ensemble de vignobles de premier ordre où elle produit des vins très aromatiques et de qualité exceptionnelle, qui sont vendus à des prix particulièrement attractifs.

Corte Giara by Allegrini
Via Giare 5/11
37022 Fumane
Italie

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
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061 713 74 18
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
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