2021 Baia al Vento Bolgheri DOC Superiore Tenuta Campo al Mare Tenute Ambrogio & Giovanni Folonari
Description du produit
| Vol. alcool | 14.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 24 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Bio | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1057621075C6100 |
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Producteur
Campo Al Mare
Tous les produits de Campo Al Mare ›Le climat au sud de Livourne étant semblable à celui de Bordeaux, ces variétés se sont révélées les meilleures pour produire des vins exceptionnels présentant un excellent potentiel de garde. Le Vermentino, quant à lui, est cultivé sur les parcelles sablonneuses proches du littoral du domaine Campo al Mare.
La plupart des vignerons du Bolgheri misent sur le Cabernet Sauvignon comme cépage principal, mais pas Giovanni Folonari. Tous ses assemblages intègrent une proportion importante de Merlot, ce qui les rend faciles à boire et veloutés.
Après avoir étudié la viticulture et l’œnologie en Californie, Giovanni Folonari a dirigé la recherche et la micro-vinification pour le domaine Robert Mondavi Winery. En 2017, il a pris la suite de son père, Ambrogio, à la tête du domaine familial Campo al Mare. Sa famille possède également le domaine Tenuta del Cabreo et compte parmi les producteurs italiens les plus en vue depuis de nombreuses années.
En ajoutant Gallico à la gamme de Campo al Mare, Giovanni Folonari exprime son admiration pour le cépage Petit Verdot. Les monocépages de Petit Verdot constituent une rareté en Italie, que vous devez absolument découvrir. Cette nouveauté a immédiatement été adoptée par les clientes et clients Mövenpick.
