2021 Cabernet Sauvignon Paso Robles My Favorite Neighbor Booker Vineyard
Description du produit
| Vol. alcool | 14.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 20 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Bio | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1270521075C6107 |
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Producteur
Booker Vineyard
Tous les produits de Booker Vineyard ›Une jeune région viticole avec une histoire
Certes, les premières vignes y ont été cultivées dès le 18e siècle, mais ce n’est qu’à partir des années 1960 que la région a été réhabilitée pour la viticulture moderne. Les conditions climatiques sont favorables, car à l’est, la région est délimitée par les montagnes Santa Lucia, ce qui la protège des influences trop fortes du Pacifique. À l’ouest, en revanche, il fait un peu plus frais grâce aux brises marines qui soufflent en permanence. Le terroir de Paso Robles offre ainsi des conditions de départ parfaites pour des cépages très différents - dans les microclimats variés de la région, le zinfandel mûrit aussi bien que les variétés bordelaises de cabernet et de merlot ou les cépages blancs au goût intense. Ce sont des vins typiquement californiens, chaleureux et d’une puissance impressionnante, mais qui possèdent toujours une note de fraîcheur harmonieuse grâce à la proximité de l’océan et aux températures nocturnes fraîches.
Un vin qui rend hommage à tous ceux que l’on aime
Les vins My Favorite Neighbor d’Eric Jensen sont un exemple parfait du style de Paso Robles marqué par le terroir. Ils possèdent une concentration considérable tout en étant délicieusement simples à boire - des vins qui soulignent leur présence aromatique immédiate avec profondeur et structure en bouche. Le vigneron a dédié ces vins à son voisin et mentor Stephan Asseo du domaine L’Aventure, qui se décrit toujours lui-même comme le « voisin préféré » d’Eric, avec un sourire et un accent français prononcé. Entre-temps, Eric n’est plus seul dans son projet MFN et a de nombreux voisins préférés partageant les mêmes idées - des viticulteurs amis qui lui fournissent leurs meilleurs raisins, qui poussent dans différents vignobles de Paso Robles gérés de manière durable. Les vins sont produits sans utiliser d’intrants synthétiques dans les vignes ni d’astuces œnologiques dans les caves - « c’est tout l’enjeu de My Favorite Neighbor », explique le fondateur Eric Jensen.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)