Description du produit
Bouquet subtil de cerise rouge (griotte), de groseilles fraîchement cueillies, de bois de santal, et de cardamome, sur un joli parfum d'iris. La bouche complexe et soyeuse à l’extrait salé, présente un équilibre magique, des tannins serrés et un corps parfaitement charpenté. Sublime astringence dans la finale pleine d’énergie aux arômes de nectar de griotte, de graphite foncé et coriandre.
| Vol. alcool | 14.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Barrique |
| Accompagne idéalement | Délicieux avec les viandes braisées, l'entrecôte, le rumsteack, les truffes noires et la côte de bœuf, il accompagnera également très bien le gigot d'agneau, le confit de canard ou les fromages à pâte dure. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Bio | Bio |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0493121075B6000 |
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Producteur
Château Canon
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Entlang des Flusses Dordogne erstrecken sich viele Weingüter, die zu den besten Weinherstellern der Weinbauregion Bordeaux gehören. Eines der bekanntesten Unternehmen dieser renommierten und ertragreichen Region ist das Château Canon, das sich in dem berühmten Weinbaugebiet Saint-Émilion befindet. Die Rebflächen liegen auf einem riesigen Kalksteinsockel, der für die Entstehung äußerst körperreicher Weine verantwortlich ist.
Jacques Kanon, der einstige Namensgeber des Anwesens, gründete das Weingut im Jahre 1760. Schon damals säumten die Weinberge ein prachtvolles und elegantes Anwesen, das auch heute noch das Aushängeschild des Weingutes ist. Anfang des 19. Jahrhunderts leitete die Familie Fournier das Weingut, bevor der Besitz im Jahre 1996 an den Modekonzern Chanel verkauft wurde. Seitdem gehört das Château Canon zu den bedeutendsten Weingütern der Weinregion Bordeaux, deren Weine den anerkannten Titel „Grand Cru Classé“ tragen.
Das Château Canon ist ein traumhaftes Weingut, das seit vielen Jahren dem UNESCO-Weltkulturerbe angehört. Die Rebflächen, deren Böden mit Kalk, Sand und Kies angereichert sind, liegen östlich des Flusses Dordogne. In Saint-Émilion wird schon seit dem 18. Jahrhundert Weinbau betrieben, weshalb die Region nicht nur zu den besten, sondern auch zu den historischen Weinbaugebieten Frankreichs gehört. Zu den ältesten Rebsorten zählen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, jedoch findet auch die Rotweinsorte Merlot, die ebenfalls aus Saint-Émilion stammt, Verwendung. Merlot nimmt auf dem 22 Hektar großen Anwesen einen großen Stellenwert ein, während die Rebsorte Cabernet Franc lediglich 20 Prozent der Rebflächen bedeckt.
Die Selektion der Trauben erfolgt ausschließlich per Hand, um minderwertige Früchte, die den erstklassigen Geschmack der Rotweine beeinflussen könnten, auszusortieren. Die Maischegärung findet in Stahlbehältern statt, während der Ausbau der Weine in Eichenholzfässern durchgeführt wird. In den letzten Jahren wurden viele Investitionen getätigt, um die technischen Anlagen umfangreich zu modernisieren, damit Rotweine entstehen können, die dem Qualitätsanspruch des französischen Erfolgsunternehmens entsprechen.
Der cremige und samtige Geschmack der Rotweine ist das Resultat eines sorgfältigen Herstellungsprozesses. Ein Château Canon ist ein Rotwein, der seinen vollen Geschmack erst nach vielen Jahren entfaltet, weshalb die Weine einem längeren Reifeprozess unterliegen.
Château Canon
Lieu dit Saint-Martin, Route du Milieu
33330 Saint-Emilion
France
Tel.
+33/557 55 23 45
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