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2022 Aalto Ribera del Duero DO Bodegas y Viñedos Aalto
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Description du produit
| Vol. alcool | 15.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 18 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Bio | Traditionnelle |
| Végan | Non |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1053122075C6100 |
Producteur
Aalto
Tous les produits de Aalto ›Le domaine a été fondé en 1999 par Mariano García, l’ancien maître de chai de la légendaire bodega Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini. Leur vision était de créer un vin comptant parmi les meilleurs du monde en utilisant du matériel viticole ancien et une technologie moderne. Aalto utilise des systèmes de gravité ultramodernes dans sa cave et accorde une grande importance à une vinification peu invasive afin de préserver la pureté du fruit et l’essence du terroir. Avec cette philosophie, Aalto est un exemple de symbiose réussie de terroirs uniques avec un artisanat traditionnel et des techniques de cave douces - un mélange innovant qui a rendu la région de Ribera del Duero célèbre dans le monde entier.
200 parcelles & des vignes centenaires
La Bodega Aalto est située au cœur de la prestigieuse région viticole de la Ribera del Duero, une région connue pour ses vignobles de haute altitude, ses sols pauvres et ses conditions climatiques extrêmes. Les plus de 200 parcelles du domaine se répartissent sur 130 hectares dans 9 communes, et de nombreuses vignes ont entre 40 et 100 ans. Grâce aux faibles rendements des vignes autochtones tinto-fino, on obtient une qualité de raisin particulièrement élevée - la situation exigeante et le grand âge des vignes confèrent aux vins leur structure profonde et une complexité indéniable.
De faibles rendements, un grand plaisir
Les sols sont composés d’un mélange d’argile, de calcaire et de sable - un substrat complexe qui confère aux vins leur élégance et leur minéralité caractéristiques. Du point de vue climatique, la région se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, avec de fortes différences de température entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturation lente et régulière des raisins tempranillo, avec des arômes intenses et un équilibre harmonieux entre le fruit et la structure acide et tannique. La forte proportion de vieilles vignes et la sélection minutieuse des meilleures parcelles garantissent une qualité de raisin exceptionnelle, avec une grande concentration et une densité fascinante.