Description du produit
| Vol. alcool | 14.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Barrique |
| Accompagne idéalement | Délicieux avec les viandes braisées, l'entrecôte, le rumsteack, les truffes noires et la côte de bœuf, il accompagnera également très bien le gigot d'agneau, le confit de canard ou les fromages à pâte dure. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Bio | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0398922075B6000 |
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Producteur
Château Nenin
Tous les produits de Château Nenin ›La signature inimitable de la famille Delon
Depuis 1997, le Château Nénin appartient à la famille Delon, qui dirige également le légendaire domaine Léoville Las Cases dans le Médoc. À la veille des vendanges, Jean-Hubert Delon a repris cette propriété historique qui appartenait à la famille de ses cousins et cousines depuis 1847. Cet «héritage» s’est accompagné d’une nouvelle approche: restructuration partielle du vignoble, taille des vignes repensée, modernisation et agrandissement du chai. La vinification précise, la sélection rigoureuse et l’expression authentique du terroir sont depuis lors au centre des préoccupations. Les sols du plateau de Pomerol, composés de gravier, d’argile et de fer, offrent des conditions idéales à l’assemblage classique de merlot et de cabernet franc. Ce dernier, ici présent dans une proportion étonnamment élevée, confère au vin tension, saveur et fraîcheur. Un trait de caractère qui distingue le Château Nénin de nombreux autres pomerols dominés par le merlot.
Un pomerol élégant et structuré
L’une des particularités du Château Nénin réside dans la longue macération de ses raisins, qui apporte au vin profondeur et charpente, sans pour autant altérer sa finesse. La fermentation s’effectue dans des cuves en béton et en acier thermorégulées pour garantir un contrôle précis. Le vin est ensuite élevé pendant une durée allant jusqu’à 16 mois en barriques françaises, dont environ 30% sont renouvelées chaque année. Ce choix permet de préserver la subtilité du moût de chêne tout en maintenant le fruit au premier plan. Le résultat est un pomerol taillé pour la garde. Le Château Nénin n’est pas un vin charmeur et exubérant, mais un vin d’une rigueur aristocratique, doté d’une structure affirmée et d’un remarquable potentiel de garde. Il conjugue puissance et élégance, complexité et équilibre, pureté et raffinement. Ici, l’opulence de la rive droite rencontre la définition d’un vin du Médoc – une empreinte qui porte indéniablement la marque de la famille Delon.
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Disponibilité celliers
