2023 Dolce Farniente Languedoc AOP Domaine Allegria 750

Bio

2023 Dolce Farniente Languedoc AOP Domaine Allegria

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18.90 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(25.20 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Un rosé bio du domaine artisanal Allegria

Le jeune domaine Allegria est le fruit d’une longue amitié entre la famille d’Abovilles et l’oenologue star argentin Roberto de la Mota. Avec leur superbe vignoble de 10 hectares niché dans les collines qui entourent la petite ville de Pézenas, Delphine, Ghislain et leurs cinq enfants produisent des vins bio de la meilleure qualité. À l’instar des grands rosés de Provence, leur «Dolce Farniente» est synonyme d’élégance, de joie de vivre et de plaisir.
70% Grenache 30% Syrah
Potentiel de garde jusqu'en 2028 ›

Description du produit

Beau rose saumoné clair. Nez ouvert aux notes d’épices méridionales, de fraises et de framboises bien mûres. Très bien équilibré en bouche, avec une fraîcheur stimulante, une acidité modérée, beaucoup d’épices et de fondant. Sans exubérance, mais d’une finesse pure et éthérée, très séduisant, avec une belle puissance et de la longueur.
Vol. alcool 13.0% vol.
Elevage 6 Mois en Cuve inox
Accompagne idéalement Cuisine estivale, gâteau au fromage ou aux légumes, rôti froid, tartare de saumon, poissons, viandes blanches, spécialités de pâtes, fromages corsés (chèvre ou Chaumes).
Conseils de service Frais, entre 9 et 12 degrés
Bio Bio
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1014623075C6100

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Allegria

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Allegria
Le domaine Allegria du Languedoc-Roussillon, relativement petit compte tenu de sa localisation dans le sud de la France, a été fondé en 2008 par la famille d'Abovilles sur les collines environnantes de la petite ville Pézenas – une production artisanale, une gestion et des méthodes de culture écologiques relèvent ici de la plus grande priorité. La production du domaine est par conséquent fine et limitée. Pour produire des vins bio exceptionnels de la plus haute qualité, Delphine et Ghislain d'Aboville et leurs cinq enfants exploitent 12 hectares de vignes dans le cadre pittoresque des pentes d’un ancien volcan éteint.

Viticulture écologique par pure conviction

Le domaine Allegria est une exploitation entièrement conçue et gérée dans le respect de l'environnement, que ce soit la culture écologique des vignes ou le choix de l’architecture en bois de la cave.  L’idée bio n’est pas uniquement suivie à la lettre parce que la famille croit que sans recours aux produits phytosanitaires, des raisins qui mûrissent de manière naturelle donnent un vin meilleur, mais aussi pour que les enfants des d'Abovilles puissent grignoter les fruits mûrs sur les ceps sans aucune crainte, pour que les herbes et les légumes sauvages poussent bien entre les rangées de ceps, et pour que leur voisin berger puisse laisser paître son troupeau dans le vignoble.

Un terroir méditerranéen de rêve

Les sols des vignobles sont très diversifiés et marqués par leurs origines volcaniques : des terrasses caillouteuses avec de grosses pierres de basalte alternent avec de l’argile rouge et des marnes blanches – un terroir complexe qui convient à de nombreuses variétés méditerranéennes et qui se raconte magnifiquement dans les crus de caractère du domaine Allegria. La plus grande partie du vignoble est dédiée à la syrah, une variété que les d'Abovilles apprécient particulièrement pour sa robustesse.  Le mourvèdre qui joue aussi un rôle important avec ses arômes poivrés et sa longueur aromatique, contribue pour beaucoup à façonner les caractéristiques des vins du sud de la France. A quoi s'ajoutent, mais en moindres quantités, des variétés noires, grenache, carignan et cinsault, ainsi que roussanne, grenache blanc, marsanne et carignan pour les vins blancs. Alors que les vignes les plus jeunes ont été plantées il y a à peine 20 ans, les plus âgées des parcelles nobles ont une quarantaine d’années et sont de rendements faibles, aromatiques et extrêmement concentrés.

Allegria signifie joie de vivre

Dans la cave, il y a des barriques, des cuves en béton et en acier inoxydable, dans toutes les tailles imaginables, pour accueillir et vinifier séparément chaque parcelle de vignes et conserver ainsi jusqu'à l'embouteillage la personnalité naturelle de chacune. Le lien entre puissance envoûtante, fruit juteux et fraîcheur élégante est l'objectif prioritaire pour chaque vin. La plupart des vins du domaine Allegria ne sont absolument pas sulfités pendant la vinification lente et, durant la mise en bouteilles, un peu de sulfites seulement sont incorporés ; un des vins rouges est aujourd'hui mis en bouteille sans sulfites.

En dialecte occitan, Allegria signifie joie de vivre, à l'instar du motto des d’Abovilles : un plaisir joyeux et ardent pour les bonnes choses que la famille aimerait partager avec tous les épicuriens, c'est pourquoi après inscription préalable auprès du domaine, tous les hôtes passionnés de vin sont toujours les bienvenus.

Allegria
Fontarêche
34720 Caux
France
Tel. +33 6 25 93 08 08

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Brigue
027 924 36 58
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Coire
081 552 11 77
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Heimberg, Thoune
033 437 13 04
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Locarno
091 252 11 44
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23
Mövenpick Vins Vaduz (FL)
00423 232 78 00
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Wil
071 911 78 00
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77