Champagne Extra-Brut Clarevallis Drappier 750

Bio

Champagne Extra-Brut Clarevallis Drappier

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54.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(72.00 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Le premier champagne certifié bio de la maison

Depuis le 17e siècle, la famille Drappier est solidement enracinée dans la région avec sa maison de champagne leader. Avec Charline (née en 1989) et son frère Hugo (né en 1991), Michel Drappier représente aujourd'hui la huitième génération. La maison est aujourd'hui certifiée neutre en CO2.
75% Pinot Noir 10% Chardonnay 10% Pinot Meunier 5% Pinot Blanc
Potentiel de garde À l'apogée ›

Description du produit

Jaune étincelant, mousse très fine. Minéralité herbacée au nez, beau fruité et fraîcheur que l’on retrouve en bouche. Subtile note d'amande amère, fruits à noyau, citron vert et belle minéralité salée du terroir. Les 75 % de Pinot Noir en font un Champagne puissant et vineux, richesse, puissance et belle structure. Un mariage réussi entre pure vivacité, fraîcheur et puissance.
Vol. alcool 12.0% vol.
Elevage 15 Mois en Cuve inox
Accompagne idéalement Apéritif, amuse-gueule, entrées raffinées, poissons, viandes blanches, fromages frais, brie bien fait, viennoiseries.
Conseils de service Bien frais à 6-10 degrés
Bio Bio
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 10727--075C6100

Informations nutritives en g par 100g (ou en ml par 100ml)
Brennwert/Energie (kJ) 280.00
Kohlenhydrate 1.20
Brennwert/Energie (kcal) 68.00

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Drappier

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Drappier

Depuis 2016, Drapier est le premier domaine champenois certifié « carbone neutre ». Des soins apportés aux vignes jusqu’au recyclage de tous les matériels, la protection de l’environnement et la durabilité jouent un rôle primordial pour cette Maison de Champagne née en 1808 et toujours dirigée par la famille. Grâce à une approche très centrée sur le terroir qui nécessite aussi bien une vinification différenciée qu’un dosage réservé et une utilisation restreinte des sulfites, les Drappier mettent magistralement en lumière les multiples facettes de leurs grands terroirs d’Urville, Bergers, Bouzy, Ambonnay, Mareuil-sur-Aÿ et Cramant.        

Un domaine, trois générations et focus sur le pinot noir

Sylvie et Michel Drappier, toujours soutenus par leur père André, dirigent avec succès l’entreprise familiale ambitieuse, et sont désormais diligemment aidés par la huitième génération. Hugo assume de plus en plus de responsabilités dans les vignes et la vinification, tandis que sa sœur Charline se charge du marketing et de la vente, son frère Antoine engageant toujours plus une culture respectueuse des normes écologiques.

La surface encépagée couvre à l’heure actuelle 62 hectares de vignobles en propre, plantés de pinot noir (70%), de pinot meunier et de chardonnay, ainsi que d’anciens cépages locaux comme l’arbane, le blanc vrai et le fromenteau. Le pinot noir que la famille a été la première à planter il y a presque 100 ans, est toujours une composante caractéristique du goût du Champagne Drappier. Autrefois, les vignobles de la région étaient largement dominés par d’autres cépages - depuis, le pinot noir est indubitablement le cépage le plus important de tout le département de l’Aube.   

Élevage sous des voûtes historiques

Les cuvées de Drappier sont assemblées avec un maximum de soin, afin de respecter le style de chaque cépage, la localisation de chaque parcelle ainsi que les spécificités météorologiques attachées à chaque millésime. Il s’agit moins de conserver toujours un goût homogène que de permettre à tous les Champagnes de s’exprimer au maximum. À cet égard, l’ancienne cave construite au XIIe siècle par les Cisterciens qui cultivaient autrefois de nombreuses vignes dans la région, offre les meilleures conditions de maturation. En outre, la famille dispose à Reims de voûtes crayeuses souterraines du XIXe siècle qui accueillent dans leur atmosphère fraîche et humide, les bouteilles les plus précieuses afin qu’elles s’affinent et développent une complexité maximale.

Drappier
Rue des Vignes
10200 Urville
France
Tel. +33 325 27 40 15

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Genève Centre
022 900 11 20
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50