Description du produit
| Vol. alcool | 19.5% vol. |
|---|---|
| Accompagne idéalement | Alors que les sherrys secs comme le Fino, le Manzanilla ou l'Amontillado se marient parfaitement avec des tapas comme les olives, le jambon ou le fromage Manchego, les sherrys doux issus de raisins Pedro Ximenez sont divins avec la glace à la vanille, la crème brûlée ou le caramel. Qu'ils soient Tawny, LBV ou Vintage, les portos s'harmonisent particulièrement bien avec les desserts au chocolat ou avec les fromages bleus comme le Stilton et le Roquefort. |
| Conseils de service | Le Sherry entre 8 et 10 degrés. Les Porto jeunes entre 14 et 16 degrés, les Porto plus vieux entre 16 et 18 degrés. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 11808--075CE100 |
Producteur
Quinta do Vale Meão
Tous les produits de Quinta do Vale Meão ›Merveilleusement situé, le domaine do Vale Meão peut se prévaloir d’une longue tradition. En 1877, la propriétaire d’alors, Antonia Adelaide Ferreira, eut l’idée visionnaire de transformer 300 hectares de terre non cultivée en un vignoble modèle. Huit années seront nécessaires pour concrétiser cet ambitieux projet.
Depuis lors, la « quinta » est restée dans les mains de la famille. Francisco Javier de Olazabal a pris les rênes de la maison dans les années 1970 et en 1994, il en devient le seul propriétaire avec ses enfants. Jusqu’en 1998, les vins sont vendus sous le nom d’A.A. Ferreira S.A.
Depuis 1999, Francisco Xavier produit ses propres cuvées, qui arborent l’étiquette « Quinta do Vale Meão ». Le vignoble se situe à 150 mètres d’altitude, ce qui est idéal pour la « Touriga Nacional », un cépage tardif. Francisco Xavier associe de main de maître les méthodes vinicoles traditionnelles, comme le foulage dans les « lagares », aux techniques modernes.
Dès son millésime 2000, Francisco Xavier a emballé la presse spécialisée: il faut dire que ses rouges comptent parmi les meilleurs du Portugal!
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6 + étui)