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2019 Il Pareto Rosso Toscana IGT Tenuta di Nozzole Ambrogio & Giovanni Folonari

85.00 CHF

75 cl Bouteille | Prix par bouteille

(113.33 CHF / l )

Prix incl. TVA

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Disponibilité celliers ›

Un Cabernet d’une parcelle unique, produit par le domaine Tenuta di Nozzole

Le Il Pareto provient du vignoble du même nom, situé dans le domaine historique de Nozzole, dans la commune de Greve in Chianti, à une altitude de 330 à 370 mètres. Le cabernet sauvignon pur a été élevé pendant trois ans en barriques, suivi d'un vieillissement en bouteille de plusieurs mois. Le premier millésime de ce super-toscan a été produit en 1987; c'est un vin rouge extrêmement intense en goût, doté d'une structure fantastique et d'un grand charme toscan. Son intensité en fait une déclaration. La célèbre famille toscane Folonari est à l'origine du domaine viticole Nozzole, qui constitue un magnifique bijou au cœur du Chianti Classico.

Italie › Toscane › Divers Toscane ›

Falstaff 96/100 › Score 19/20 ›

100% Cabernet Sauvignon

jusqu'en 2035 ›

Description du produit

Rouge rubis dense, accents grenat. Nez très équilibré, aux notes de complexes de fruits mûrs: prunes, gelée de fraises et cerises, sur de gourmandes nuances de nougat et de vanille. Arômes délicats et grande densité au palais, fruits rouges, cassis et mûres, très bel équilibre, tannins mûrs et douces notes toastées de caramel et de chocolat ; grande intensité aromatique jusque dans la longue finale légèrement fraîche.

PDF PRODUIT ET CLIP ÉTAGÈRE ›

Vol. alcool	15.5% vol.
Elevage	30 Mois en Barrique
Accompagne idéalement	Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service	Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Bio	Traditionnelle
Végan	Non
Allergènes	Contient des sulfites
N° article	1276719075B3100

Producteur

Ambrogio e Giovanni Folonari

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Ambrogio e Giovanni Folonari

Un peu d'histoire de la viticulture toscane

Avec leur domaine Tenuta del Cabreo, Ambrogio et Giovanni Folonari comptent depuis des dizaines années parmi les producteurs de vin les plus emblématiques d'Italie. Mais l'histoire de la famille est encore beaucoup plus ancienne, le nom de Folonari étant depuis deux siècles associé au commerce du vin et à la viticulture en Toscane. Avec son grand esprit de pionnier, Nino Folonari est à l'origine de l'importance actuelle du domaine, en effet, dans les années 60 il a décidé de passer de la production de masse à la fabrication de vins de première classe et de tout miser sur la qualité. Pour ce faire, il a acquis le territoire le plus adéquat au cœur de la Toscane, lequel constitue aujourd'hui la base de tous les excellents grands crus d'Ambrogio et Giovanni Folonari : leur philosophie étant de produire des vins élégants d'un caractère régional marqué, et d'être ainsi toujours en accord avec les tendances du moment - à savoir moderniser le domaine en permanence sans pour autant jamais renoncer au caractère traditionnel.

Un terroir historique

Les raisins destinés à la Tenuta del Cabreo proviennent du centre de la région viticole du Chianti Classico, célèbre dans le monde entier, et située à environ 20 kilomètres au sud de Florence dans des paysages vallonnés pittoresques. Déjà du temps des Étrusques, les sols rocailleux de la région étaient utilisés pour leur nature propice à la viticulture. La végétation de la région est typiquement méditerranéenne : cyprès, oliviers, pins et un océan de vignes composent un panorama magnifique. Sur ce terroir historique, la famille Folonari cultive 45 hectares de vignes de sangiovese et de cabernet sauvignon, à partir desquels elle produit depuis plus de 35 ans son légendaire Super toscan Cabreo il Borgo. Ces vignobles qui se trouvent à environ 300 mètres d'altitude, présentent une forte densité de plantation qui oblige les racines en concurrence dans leur quête d'eau et de minéraux, à pousser aussi profondément que possible dans la terre, de telle sorte que les propriétés spécifiques du terroir se reflètent dans les vins. Pour cette même raison, les ceps ont des rendements réduits et donnent des raisins qui ont parfaitement mûri, d'une palette aromatique complexe et d'une bonne concentration.

Cabreo Il Borgo - caractère toscan, stature internationale

C'est ainsi que naît un vin rouge impressionnant avec une structure tannique de première qualité, qui manifeste non seulement une individualité toscane authentique mais aussi une élégance internationale indéniable ; un classique moderne, qui incarne l'agriculture toscane traditionnelle comme l'esprit pionnier de la famille Folonari. L'élevage en fûts de bois est merveilleusement tissé avec les arômes fruités, les tannins fondus veloutés complétés d'une fraîcheur harmonieuse, soutiennent formidablement la plénitude aromatique - un grand vin rouge toscan qui s'épanouira en cave mais qui peut d'ores et déjà offrir un énorme plaisir de dégustation.

Ambrogio e Giovanni Folonari

Via di Nozzole 12

50022 Greve (Chianti)

Italie

Disponibilité celliers

75 cl Bouteille (Caisse bois de 3)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.

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